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    发展豆品食业 逐梦乡村振兴
    ——东风镇娘娘庙村加快推进豆制品加工项目
    信息来源:市直机关工委  ‖  发稿作者:管理员   ‖  发布时间:2024年4月29日  ‖  查看2671次  ‖  

    东风镇娘娘庙村汲取“千万工程”经验,坚持把产业振兴作为乡村振兴的重中之重,紧密结合自身实际,充分发挥历史文化优势、传统技艺优势和区位交通优势,谋划推进传统与创新相融合的特色豆制品加工项目,以“集体经济之举”,闯“富民产业之路”,扣“乡村振兴之门”。


    一是发挥资源禀赋,以文化传承赋产业内涵。娘娘庙村因史得名。唐朝开元年间,长孙皇后在此地建立回乡驿亭,每逢途经均驻足休息,因见陇州灾情之苦,便请唐太宗减免赋税,太宗准予,陇州人民得以休养生息。为纪念长孙皇后,当地人民于驿亭修建娘娘庙,起地名娘娘庙村。村民减负安居,甘食其土之有,以制作食用豆腐汲取优质蛋白,豆腐也承载着勤劳智慧成为传统饮食文化的瑰宝。时隔千载,新时代的娘娘庙村乘乡村振兴之风,担产业富民之责,深度挖掘传统文化技艺,发展豆制品加工集体经济项目,以深厚历史底蕴为产业发展增信强能。

         

    二是融合传统创新,以特色工艺强项目优势。为使传统豆腐更符合现代饮食习惯和营养健康需求,娘娘庙村积极探索传统与创新的融合之路,组织村“两委”、驻村工作队赴川、渝、豫等地考察调研现代豆制品制作方法,择优引进先进机械设备、专利固化剂和加工技术,结合传统手法,独创特色工艺,并采用黑龙江优质大豆为原料,创新制作“内脂豆腐”“传统老豆腐”“软嫩水豆腐”系列产品,豆香醇厚绵长,口感弹滑细腻,得到上级领导、广大村民和相关从业人士的一致好评。目前,该项目厂房设备已建成完善,村民工人正打磨技艺,为量产做最后准备。融合现代工艺和营养科学的传统美食即将呈现陇州。

         

    三是聚力项目牵引,以产业实践育发展动能。娘娘庙村村“两委”与驻村工作队共谋共研,形成“以产业守正创新发展集体经济,以壮大集体经济吸引人才回流,以高质量人才队伍支撑乡村振兴”的长远发展思路。豆腐加工虽是小微传统产业,但却承载了乡村振兴的大作为和新希望。娘娘庙村将从“小豆腐”着手,厚积薄发,逐步拓展腐竹、即食豆干、豆奶饮料等系列豆制品加工项目,以自主特色产业,育管理人才、闯营销路数、积实践经验,为乡村振兴高质量发展夯基蓄能、开源拓路。

                  
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